Slow Food

Il secolo di Ottavi

Il secolo di Ottavi

Soltanto un "secolo dei lumi" dell'enologia, oppure anche l'alba di uno scientismo un po' arrogante e sponsorizzato?Ripubblico un mio articolo del 2011, forse ancora attuale. Anzi, forse più attuale di allora. Scarica il pdf
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La sterilità maldestra

La sterilità maldestra

RIVISTA SLOW FOOD, 2012 La sterilità maldestra Maurizio Gily “Germi e batteri sono sempre in agguato, si diffondono tra le persone e sulle superfici ed inevitabilmente arrivano anche nelle nostre case”. Prendiamo a caso dal web uno degli innumerevoli messaggi terrorizzanti con cui si pubblicizzano detersivi, detergenti, elettrodomestici, spesso più…
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Quando il sole muoverà gli aeroplani

Quando il sole muoverà gli aeroplani

SLOW FOOD N. 46, giugno 2010 Quando il sole muoverà gli aeroplani Maurizio Gily La meraviglia che Kant provava al cospetto del cielo stellato io l’ho sempre provata guardando crescere le piante, maturare i frutti, rigenerare la vita e la catena alimentare grazie ad un sistema altamente efficiente di catturare…
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